黃瓜罐頭生產(chǎn)線(xiàn)

產(chǎn)品品牌：尼為機(jī)械

尼為機(jī)械為您提供黃瓜罐頭生產(chǎn)線(xiàn)及整廠規(guī)劃

產(chǎn)品詳情

黃瓜好吃有營(yíng)養(yǎng)

，它富含多種維生素及纖維素

，且富含蛋白質(zhì)

、脂肪

、糖類(lèi)。
腌黃瓜

，清脆爽口

，解膩，且是中歐及中亞國(guó)家的餐桌上的食品

。
自動(dòng)化黃瓜罐頭生產(chǎn)線(xiàn)，效率高

，自動(dòng)化程度高，有效的節(jié)省人力

，提供生產(chǎn)效率

。
黃瓜罐頭生產(chǎn)線(xiàn)流程

清洗

、修整

、清洗

、空罐卸垛

、洗罐

、灌裝、配湯加湯

、真空封口、殺菌

、冷卻

、風(fēng)干

、貼標(biāo)

、噴碼、開(kāi)箱

、裝箱

、碼垛

一、原料的選擇與處理
選擇無(wú)刺或少刺

、瓜條幼嫩

、長(zhǎng)度11厘米以下、直徑在3-4厘米

、粗細(xì)均勻

、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)腐爛以及色澤均一的黃瓜

，選好后放入鼓泡清洗機(jī)中清洗

。可按需求選擇切段與否

，黃瓜的用量可按265克/500毫升的比例來(lái)計(jì)算

。

二、預(yù)煮
清洗過(guò)的黃瓜在85-90℃的水中預(yù)煮1-2分鐘

，達(dá)到殺青去酶的目的

。

預(yù)煮

（預(yù)煮機(jī)）

三

、裝罐
容器使用洗瓶機(jī)清洗消毒后

，先裝入胡椒、月桂葉

、紅辣椒、芥籽

、茴香籽等所需配料

，再使用自動(dòng)振動(dòng)式灌裝機(jī)進(jìn)行黃瓜灌裝。機(jī)器利用振動(dòng)原理

，自動(dòng)控制物料抖落速度和重量

，使其掉落進(jìn)容器。

（自動(dòng)黃瓜灌裝機(jī)）

四
、配湯
將水、鹽

、糖、醋酸按一定比例攪拌均勻

，煮沸后使用液體灌裝機(jī)注入黃瓜罐頭內(nèi)

。

五
、封口
使用蒸汽噴射式旋蓋機(jī)進(jìn)行封口同時(shí)排出罐內(nèi)空氣

。

（旋蓋機(jī)）

六
、殺菌與冷卻
殺菌可選用噴淋殺菌機(jī)或巴氏水浴殺菌機(jī)

，殺菌溫度控制在92-95℃，時(shí)間保持在15-20分鐘

。
冷卻方法由容器材質(zhì)決定，玻璃罐應(yīng)采取階段冷卻法

，以每階段溫差不超過(guò)20℃為宜

，防止玻璃瓶炸裂

；馬口鐵罐要放入冷水中冷卻

，使得產(chǎn)品中心溫度達(dá)到40℃以下

。

尼為機(jī)械為您提供黃瓜罐頭生產(chǎn)線(xiàn)及整廠規(guī)劃。

尼為還可為您提供其他罐頭設(shè)備

，如蘑菇罐頭生產(chǎn)線(xiàn)

、豆罐頭生線(xiàn)

、玉米罐頭生產(chǎn)線(xiàn)等

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