糖水菠蘿罐頭生產(chǎn)線工藝流程

1. 洗果：清洗果實(shí)外表附著的混沙、雜質(zhì)。
2. 分級(jí)：按果實(shí)大小分級(jí)篩選。
3. 去皮捅心：以菠蘿聯(lián)合加工機(jī)削去外皮（皮經(jīng)刮肉機(jī)刮肉）切去兩端、插除果心，果實(shí)去皮
   。
4. 修整：去皮捅心后，經(jīng)檢查并用利刀剔除傷泡及腐爛部分
   ，再淋洗一次

   。
5. 分級(jí)及二次去皮：將片形完整、不帶果目
   、斑點(diǎn)等缺陷的片選出裝罐

   ，凡帶有青皮、果眼及噴作有現(xiàn)點(diǎn)

   、機(jī)旅傷的片應(yīng)選出

   ，經(jīng)二次去皮機(jī)二次去皮。
6. 罐裝：選用罐裝機(jī)罐裝
   ，果丁可選用丁料罐裝機(jī)罐裝

   。
7. 排氣及封口：在罐頭生產(chǎn)線中，罐頭的排氣及封口
   ，也挺重要

   。排氣的目的一是保證封蓋后氣密性好，因?yàn)楣饧?xì)胞及水中都有許多細(xì)小的氣泡

   ；二是為了提高殺菌前的罐體溫度

   ，減少不必要的殺菌所需蒸汽損耗。

殺菌機(jī)冷卻—實(shí)罐碼垛—暫存—開箱—裝箱—封箱-碼垛

菠蘿罐頭生產(chǎn)線不同口感、罐型對(duì)應(yīng)的設(shè)備也是不同

尼為為您提供整套罐頭生產(chǎn)線設(shè)備