原料：去皮去骨豬肉除去過多肥膘
，控制肥膘厚度在1~1.5cm。
切塊:將豬肉切成3.5~5cm的小方塊
切塊:將豬肉切成3.5~5cm的小方塊
，每塊重約50~70g
，經(jīng)復(fù)檢后備裝罐。
豬皮膠準(zhǔn)備:將豬皮與水熬成濃度15%的豬皮膠
豬皮膠準(zhǔn)備:將豬皮與水熬成濃度15%的豬皮膠
，用四層紗布過濾后備用
。
配料及調(diào)味
將配料按一定比例攪拌均勻。
裝罐-排氣及密封—?dú)⒕鋮s—實(shí)罐碼垛-實(shí)罐卸垛-開箱-裝箱-封箱-碼垛
配料及調(diào)味
將配料按一定比例攪拌均勻。
裝罐-排氣及密封—?dú)⒕鋮s—實(shí)罐碼垛-實(shí)罐卸垛-開箱-裝箱-封箱-碼垛
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